Anemia é definida pela Organização Mundial de Saúde (OMS) como a condição na qual o conteúdo de hemoglobina no sangue está abaixo do normal como resultado da carência de um ou mais nutrientes essenciais,seja qual for a causa dessa deficiência.As anemias podem ser causadas por deficiência de vários nutrientes como ferro,zinco,vitamina B12 e proteínas.Porém,a anemia causada por deficiência de ferro,denominada Anemia Ferropriva,é muito mais comum que as demais (estima-se que 90% das anemias sejam causadas por carência de Ferro).O ferro é um nutriente essencial para a vida e atua principalmente na síntese (fabricação) das células vermelhas do sangue e no transporte do oxigênio para todas as células do corpo.
Crianças,gestantes,lactantes (mulheres que estão amamentando),meninas adolescentes e mulheres adultas em fase de reprodução são os grupos mais afetados pela anemia, muito embora homens - adolescentes e adultos - e os idosos também possam ser afetados pela anemia.